Hizmet
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Gıda güvenliğinde sistemin değeri, sahada hangi noktanın ne sıklıkla kimin tarafından kontrol edildiğinin belli olmasıyla ölçülür. Bu çalışmada tehlikeler ürün ve süreç akışı üzerinden değerlendirilir, ön gereksinim programları işletmenin gerçek koşullarına göre kurulur, kritik kontrol noktaları ile operasyonel kontroller birbirinden net biçimde ayrılır. İzlenebilirlik ve geri çağırma tatbikatla sınanabilir hale getirilir.
Kimler için?
Gıda zincirinin herhangi bir aşamasında faaliyet gösteren, gıda güvenliği risklerini yönetmek, belgelendirmeye hazırlanmak veya mevcut sistemini geliştirmek isteyen kuruluşlar.
Çalışmanın kapsamı
- Mevcut durum ve gap analizi
- Gıda güvenliği tehlikelerinin ve risklerinin değerlendirilmesi
- Ön gereksinim programlarının (PRP) oluşturulması ve değerlendirilmesi
- HACCP planı, OPRP ve CCP kontrollerinin yapılandırılması
- İzlenebilirlik, geri çağırma ve acil durum süreçlerinin geliştirilmesi
- Sistem dokümantasyonu, iç denetim ve YGG hazırlığı
Beklenen çıktılar
- Kuruluşa uygun gıda güvenliği yönetim sistemi yapısı
- Tehlike analizleri ve kontrol planları
- PRP, OPRP ve CCP izleme ve doğrulama araçları
- İzlenebilirlik, geri çağırma ve uygunsuzluk yönetimi kayıtları
Uygulama ve gelişim planı
Yerinde, canlı online veya hibrit çalışma modeli